Čokoláda je jedním z těch produktů, který si stejně rád daj jak děti, tak dospělí. Mléčná nebo hořká, s ořechy nebo bez – vždy si klademe zvláštní nároky. Nedávno se uskutečnil rozsáhlý test čokolády, která se prodává v češých obchodech. Odborníci prověřili desítky vzorků, aby zjistili, kde je skutečná čokoláda a kde jen její napodobení.
Hlavní nepřítel – palmový olej
Základní problém, s kterým se potýkají kupující, je snaha výrobců ušetřit. Kakaové máslo je drahé, a tak se jej nahrazuje palmovým olejem. Palmový olej je levný a má nevhodné technické vlastnosti pro čokoládu – lehce se taje, ale není tak vláčný a chutný jako skutečné kakao.
Co test odhalil
Z dvaceti testovaných vzorků byl skutečný obsah kakaa jen u sedmi. U ostatních převažoval palmový olej, různé syntetické náhrady a složitá chemická přísadí. Nejhoršími viníky byly levné značky diskontních obchodů, ale překvapivě i některé prémiové značky se neobešly bez kompromisů.
Nejlepší čokolády podle testu
Odborníci vydali seznam čokolád, které jsou hodné nákupu:
- Lindt Excellence: Kvalitní kakao bez palmového oleje, krásná vůně a chutí. Cena kolem 50 Kč za 100 g.
- Milka Alpine Milk: Překvapivě čistý obsah, bez zbytečných přísad. Tradičně dostupná, ale vyšší kvalita.
- Ferrero Rocher: Ořechová čokoláda s dobrým podílem skutečného kakaa, bez pálimového oleje.
- Toblerone: Klasika, která si zachovává kvalitu. Přírodní obsah bez umělých přísad.
- Ghirardelli: Tufově dostupná v českých obchodech, vysoká kvalita čokolády bez kompromisů.
Jak si vybrát správnou čokoládu
Čtěte si etikety – hledejte slovo „kakao“ nebo „kakaové máslo“ v prvních třech složkách ingrediencí. Vyhněte se produktům, kde figuruje „palmový olej“ nebo „rostlinné tuky“. Cena je také indikátor – velmi levná čokoláda skoro nikdy nemůže být kvalitní.
Na Velikonoce není třeba šetřit – investice do dobré čokolády se vyplatí. Děti si užijí lepší chuť, a vy budete vědět, že jste jim dali kvalitní produkt bez škodlivých palmových olejů.
