Některé dezerty si vás získají svou jemností a neobvyklou chutí. Kombinace rýžového mléka a tropického ovoce guanábana vytváří osvěžující a lehké pokušení, které nepotřebuje živočišnou želatinu ani mléčné výrobky.

Guanábana, tropický plod oblíbený v Mexiku i jinde, dodává dezertu jemnou vůni, vlákninu a vitamín C. Rýžové mléko pak zajišťuje lehkost a snadnou stravitelnost celého pokrmu.

Tento recept se hodí pro letní měsíce, ocení ho děti i dospělí. Snadno se přizpůsobí speciálním dietám nebo lidem s intolerancí laktózy.

Jak připravit dezert z rýžového mléka a guanábany

Základ tvoří rýžové mléko a dužina čerstvé nebo mražené guanábany, oslazené podle chuti a ztuhlé pomocí agar-agaru. Výsledkem je krémová želatina jemně bílé barvy s přirozeně nakyslou chutí.

Časová náročnost přípravy

Celkový čas: 2 hodiny a 15 minut
Aktivní příprava: 10 minut
Chlazení: 2 hodiny

Co budete potřebovat

500 ml rýžového mléka (bez cukru)
200 g dužiny guanábany (čerstvé nebo mražené, bez semínek)
2-3 polévkové lžíce cukru, stevie nebo jiného sladidla dle chuti
1 a 1/2 lžičky agar-agaru v prášku
1 lžička vanilkové esence (volitelně)
Šťáva z půlky citronu (volitelně, zvýrazní chuť a zabrání ztmavnutí)

Postup krok za krokem

Rozmixujte dužinu guanábany do hladké konzistence. Pokud obsahuje vlákna, přeceďte pro jemnější texturu.
V hrnci smíchejte rýžové mléko, dužinu guanábany, cukr, vanilku a citronovou šťávu.
Zahřívejte na středním plameni a když je směs teplá (bez varu), přidejte agar-agar za stálého míchání.
Vařte 2-3 minuty při neustálém míchání, dokud se agar-agar úplně nerozpustí.
Sejměte z ohně a nalijte do jednotlivých formiček nebo jedné velké formy.
Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté chlaďte v lednici minimálně 2 hodiny, dokud neztvrdne.
Vyklopte a podávejte ozdobené kousky čerstvé guanábany nebo strouhaným kokosem.

Kolik porcí tento recept připravíte?

Recept vám vystačí na 4 střední porce.

Jaké jsou nutriční hodnoty jedné porce?

Kalorie: 60
Tuky: 0,5 g
Sacharidy: 13 g
Bílkoviny: 1 g

Jedná se o orientační hodnoty. Přesné nutriční údaje závisí na konkrétních surovinách použitých při přípravě a velikosti jednotlivých porcí.

Jak dlouho vydrží dezert čerstvý?

V lednici vydrží až 3 dny v uzavřené nádobě.

Author

Petr Mára

Petr Mára je přední český technologický evangelista, certifikovaný lektor Apple (Apple Certified Trainer) a vyhledávaný řečník na mezinárodních konferencích, který se specializuje na propojování technologií s osobní efektivitou. Ve své tvorbě se nezaměřuje pouze na recenze produktů, ale především na praktické využití digitálních nástrojů pro optimalizaci pracovních procesů, biohacking a dosažení životní rovnováhy. Jako expert na kryptoměny, investice a moderní vzdělávací trendy inspiruje tisíce lidí k lepší organizaci času a smysluplnému využívání inovací, přičemž jeho obsah unikátně kombinuje hluboké technické znalosti s praktickou životní filosofií.