Konzumace alkoholu ovlivňuje každého jinak podle druhu nápoje
Množství a druh alkoholického nápoje mohou zásadně změnit dopady na zdraví srdce a cév. Ne všechny alkoholické nápoje působí na lidský organismus stejně.
Rozsáhlá analýza zahrnující údaje od více než 340 tisíc dospělých účastníků britské Biobanky přinesla fascinující zjištění. Výsledky této velké studie byly prezentovány na výročním vědeckém zasedání Americké kardiologické společnosti v New Orleans.
Klíčové poznatky ukazují něco neočekávaného: mírná konzumace vína souvisí se sníženým rizikem předčasné smrti, zatímco pivo, cidery a destiláty zvyšují zdravotní rizika dokonce i při nízkých dávkách.
Rozsáhlý výzkum sledoval účastníky po dobu třinácti let
Profesorka Zhangling Chen z nemocnice Xiangya při Centrální jižní univerzitě v Číně vedla tým, který analyzoval návyky konzumace alkoholu a údaje o úmrtnosti u 340 924 britských dospělých. Sledování probíhalo v období let 2006 až 2022.
Během průměrného sledovacího období třinácti let vědci rozdělili účastníky podle týdenní a denní konzumace alkoholu. Kategorie zahrnovaly příležitostné pijáky, konzumenty s nízkým, mírným a vysokým příjmem alkoholu.
Zjištění ukázala pozoruhodný výsledek: mírná konzumace vína byla spojena s poklesem rizika úmrtí na kardiovaskulární onemocnění o 21 procent ve srovnání s osobami, které nepijí nebo pijí pouze příležitostně. Naproti tomu dokonce nízké množství piva, ciderů či destilátů vedlo k nárůstu rizika úmrtí na srdeční choroby o 9 procent.
Vysoký příjem alkoholu představuje vždy nebezpečí
Vědci použili standardní měřítka: plechovka piva o objemu 355 mililitrů, sklenka vína o objemu 148 mililitrů a panák destilátu o objemu 44 mililitrů obsahují přibližně 14 gramů čistého alkoholu.
Účastníci byli rozděleni do čtyř skupin podle množství zkonzumovaného alkoholu. Ti, kteří vypili méně než 20 gramů týdně — což odpovídá zhruba jedné a půl standardní porce — byli považováni za nepijící nebo příležitostné konzumenty.
U mužů byla nízká konzumace stanovena mezi 20 gramy týdně a 20 gramy denně, zatímco u žen mezi 20 gramy týdně a 10 gramy denně. Rozsah mírné konzumace byl definován jako 20 až 40 gramů denně u mužů a 10 až 20 gramů denně u žen. Za vysokou konzumaci bylo považováno množství přesahující 40 gramů denně u mužů (více než 3 standardní porce) a 20 gramů denně u žen (více než 1,5 standardní porce).
Vysoká konzumace zvyšuje riziko úmrtí až o 36 procent
Ve srovnání s nepijícími nebo příležitostnými konzumenty měla vysoká konzumace alkoholu alarmující důsledky. Vedla k 24procentnímu nárůstu rizika úmrtí z jakékoli příčiny, 36procentnímu zvýšení rizika úmrtí na rakovinu a 14procentnímu nárůstu úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění.
Kardiolog Fernando Botto z Kardiovaskulárního institutu v Buenos Aires, specialista na klinický výzkum, zdůraznil dosah nové studie. Vysvětlil, že pro ochranu kardiovaskulárního zdraví je klíčová nízká nebo mírná konzumace podle nejnovějších vědeckých důkazů.
Při mírné konzumaci záleží na typu nápoje
Analýza rozlišila, že při nízkých a mírných úrovních konzumace se dopady liší podle druhu zvoleného alkoholického nápoje. Tato zjištění mohou pomoci zdokonalovat doporučení a zdůraznit skutečnost, že zdravotní rizika alkoholu závisí nejen na množství, ale také na typu nápoje.
Biologické faktory a životní styl hrají zásadní roli
Výzkumníci identifikovali několik faktorů, které mohou vysvětlit rozdíly podle typu alkoholu. Určité látky obsažené v červeném víně, jako jsou polyfenoly a antioxidanty, by mohly přinášet kardiovaskulární výhody.
Víno se také častěji konzumuje při jídle a lidmi s kvalitnější stravou a zdravějšími návyky. Naproti tomu pivo, cidery a destiláty se častěji pijí mimo jídla a souvisejí s méně zdravými životními styly.
Botto potvrdil, že studie ukazuje kardiovaskulární dopad mírné konzumace vína s relativním přínosem 21 procent. Bílé destiláty, pivo a cidery představují vyšší relativní riziko 9 procent dokonce i při nízké konzumaci alkoholu.
Polyfenoly v víně nabízejí ochranu
Specialista souhlasil s autory studie, že tento účinek lze připsat obsahu polyfenolů ve víně. Tyto látky jsou známé svými antioxidačními a protizánětlivými funkcemi a podporou funkce endotelu.
Bílé destiláty, jako gin, whisky nebo vodka, tyto sloučeniny postrádají. Je však třeba upozornit, že se jedná o observační studii, která neumožňuje stanovit kauzalitu. K tomu by byly potřeba randomizované kontrolované studie porovnávající různé typy nápojů ve stejné populaci.
To znamená, že může zasahovat mnoho proměnných, jako jsou návyky konzumentů různých nápojů. Lidé, kteří si vybírají víno, ho obvykle pijí při jídle a udržují zdravější životní styl, zatímco ti, kteří preferují bílé destiláty, je konzumují mimo jídla a vykazují méně zdravé návyky.
Praktická doporučení pro milovníky vína
Pro ty, kteří si víno užívají, je doporučení jasné: zvolit nízkou konzumaci. Pokud se rozhodnete pít, protože vám to chutná, konzumujte víno jednou nebo dvakrát týdně, nebo až jednu až dvě sklenky denně — dvě v případě mužů, jedna u žen kvůli metabolickým rozdílům v játrech.
Toto doporučení slaďuje pochybnosti o rizicích a přínosech. Nejde o zákaz alkoholu ani o schvalování nadměrného užívání.
Kardiovaskulární zdraví musí být chráněno z komplexního hlediska se zdravými životními návyky. Debata o konzumaci alkoholu jednou nebo dvakrát denně ztrácí smysl, pokud se daná osoba nezabývá pravidelným cvičením, zanecháním kouření, péčí o výživu nebo kontrolou hmotnosti.
Kontext středomořské stravy je klíčový
Lékařka Laura Catena, vzdělaná na Harvardově univerzitě a Stanfordu a generální ředitelka vinařství Bodega Catena Zapata, poznamenala, že ačkoli nadměrná konzumace alkoholu je nepopiratelně škodlivá, různé nedávné studie ukazují zajímavé souvislosti.
V kontextu středomořské stravy, která zahrnuje červené víno v mírných množstvích, může být mírná konzumace vína spojena se snížením rizik srdečních onemocnění, demence a některých druhů rakoviny. Přezkoumání vědecké literatury je zásadní, aby se předešlo zbytečnému vzdávání se příjemných a sociálně obohacujících aktivit bez přesvědčivých důkazů o škodlivosti.
Předchozí výzkumy potvrzují podobné závěry
V posledních letech se vědci snažili objasnit nejasnosti ohledně účinků alkoholu na zdraví. Globální studie publikovaná v časopise The Lancet v roce 2022 analyzovala údaje z více než sta zemí a dospěla k závěru, že u osob starších 40 let může být mírná konzumace alkoholu spojena s mírně nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Malé množství alkoholu pro lidi v této věkové skupině může poskytnout určité zdravotní výhody, jako je snížení rizika kardiovaskulárních chorob, mozkových příhod a cukrovky.
Riziko rakoviny narůstá i při nízkých dávkách
V roce 2024 Národní akademie věd, inženýrství a medicíny Spojených států zveřejnila vyčerpávající přehled důkazů o alkoholu a zdraví. Experti zjistili, že ti, kteří pili mírně, měli o něco nižší celkovou úmrtnost než abstinenti, ačkoli varovali, že riziko rakoviny roste i při nízkých množstvích alkoholu.
V únoru letošního roku studie publikovaná v časopise European Heart Journal, vedená Institutem výživy a zdraví Navarské univerzity a barcelonskou klinikou Clinic, analyzovala více než 18 tisíc lidí po dobu dvaceti let. Zjistila, že mírná konzumace vína v rámci přísné středomořské stravy souvisí s významným snížením úmrtnosti.
Přínos byl pozorován, když se víno konzumovalo s mírou, nepřesahující tři sklenky denně, a jako součást stravy bohaté na olivový olej, luštěniny, ovoce, zeleninu a ořechy.
Zdravý životní styl je rozhodující
Výzkumníci zdůraznili, že tyto pozitivní účinky souvisejí s mnoha faktory. Lidé, kteří pijí víno s mírou, obvykle vedou zdravý životní styl, pravidelně cvičí, udržují sociální vztahy a vybírají si čerstvé potraviny — faktory, které také přispívají ke snížení kardiovaskulárního rizika.
Tyto výsledky ukazují, že ačkoli věda nachází nuance, nejbezpečnějším způsobem péče o zdraví zůstává umírněnost. Konzumace vína může být součástí vyváženého životního stylu, ale vždy v rozumných mezích a v kombinaci s dalšími zdravými návyky.
